وصفات مختلفة لسفرة ماتتنسيش😍😋

(الوصفة : كيكة الجلاش بالشوكولاتة)

لفة جلاش 

 5بيض 

 نصف كوب زيت ذرة 

 نصف كوب سمنة  

 نصف كوب حليب 

 نصف كوب كريمة خفق حلويات 

 نصف كوب سكر 

 ربع كوب كاكاو خام 

 ٢ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

 2ملعقة صغيرة سائل فانيليا

�(الشربات)�

كوب سكر 

 ربع كوب عسل جلوكوز 

 كوب ونصف ماء 

 نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا أو ماء ورد 

 عصير ليمونة

�(للتقديم)�

صوص شوكولاتة 

 فستق مجروش

(طريقة التحضير)

�يقطع الجلاش قطع متوسطة ويرص عشوائياً في طبق خبز أو طبق بايركس مدهون بالسمنة وتخلط باقي المكونات مع بعض ويسقى الجلاش بالخليط حتى يتشربه تماماً ويخبز الطبق  في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر الوجه ويرفع الطبق من الفرن ويتم عمل فتحات في الكيكة بالشوكة أو بالسكينة وتسقى الكيكة بالشوكولاتة وتترك لتتشربه تماماً وتقدم الكيكة بعد أن تزين بصوص الشوكولاتة والفستق�(لعمل الشربات)�يرفع السكر مع الماء على النار ويضاف عسل الجلوكوز ويترك الخليط ليغلي على نار متوسطة حتى يصل لكثافة متوسطة ويرفع الشربات من على النار ويضاف له الفانيليا أو ماء الورد

 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

(الوصفة : الكباب)

كيلو لحمة بتلو مكعبات 

 كوب ماء بصل 

 زيت نباتي 

 2ملعقة صغيرة بهارات لحمة 

 رشة جوزة الطيب 

 ملح 

 فلفل أسود

�

(طريقة التحضير)

�تخلط كل مكونات التتبيلة وتضاف اللحمة وتتبل جيداً بالتتبيلة وتقسم اللحمة في أكياس الثلاجة أو الأطباق الفلين على حسب حجم الوجبة وتحفظ في الفريزر بمدة صلاحية ٣ شهور�(اقتراحات الطهي)�- طواجن مع الخضار : تضاف اللحمة المتبلة مع الخضار في طاجن وتسقى بالمرقة أو الماء وتطهى في الفرن�- يخني : تشوح اللحمة مع أو بدون خضار وتسقى بالمرقة وتترك لتنضج على البوتجاز على نار متوسطة�- تشويح : تشوح اللحمة في طاسة حتى تنضح وتسقى بالماء حتى يتم النضج في حالة الكندوز�- شوي: تسيخ قطع اللحم البتلو المتبلة وتشوى

☆☆☆☆☆☆☆☆

(الوصفة : البفتيك)

كيلو بفتيك بتلو 

 نصف كوب ماء بصل 

 2كوب بقسماط مطحون 

 2كوب دقيق ذرة أصفر 

 كوب دقيق أبيض 

 3بيض 

 نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون 

 ملعقة صغيرة بابريكا 

 ملعقة صغيرة قرفة بودر 

 ملعقة صغيرة كبابة صيني 

 ملعقة صغيرة ثوم بودر 

 ملعقة صغيرة بصل بودر 

 ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب 

 ملح 

 فلفل أسود

�

(طريقة التحضير)

�في الكبة أو الخلاط يوضع البيض وماء البصل والدقيق والتوابل والملح والفلفل الأسود وتخلط جيداً حتى تتكون خليط سميك القوام وفي بولة يوضع البفتيك وتوضع عليه الخلطة وتغلف كل قطعة بالخليط وتترك في الثلاجة على الأقل 3 ساعات حتى ليلة كاملة ثم في بولة تخلط دقيق الذرة مع البقسماط بمقدار 1 لـ 1 وفي بولة أخرى بوضع الدقيق الأبيض ثم توضع قطع البفتيك في خليط البقسماط ثم في الدقيق ثم ترص قطع البفتيك في أطباق فلين وتحفظ في الفريزر بمدة صلاحية ٣ شهور وعند القلي ترفع قطع البفتيك من الفريزر وتترك حتى تفك من التفريز بنسبة ٧٥٪ فقط ثم تقلى في زيت ساخن حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي

☆☆☆☆☆☆☆☆

(الوصفة : الدجاج البانيه)

كيلو صدور دجاج (شرائح بانيه) 

 ملعقة صغيرة بابريكا 

 2ملعقة صغيرة ثوم بودر 

 2ملعقة صغيرة بصل بودر 

 ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون 

 رشة جوزة الطيب 

 ملح 

 فلفل أسود 

 زيت غزير للقلي

�(الطبقة الخارجية)�

كوب دقيق 

 3كوب بقسماط مطحون 

 ٤بيض 

 ماء

رشة جوزة الطيب 

 بهارات للبانيه

ملح 

 فلفل أسود

�

(طريقة التحضير)

�يقسم كل صدر دجاج نصفين لعمل شرائح البانيه وتخلط كل التوابل مع بعض ويضاف القليل من الماء أو ماء البصل لتتحول خلطة البهارات لعجينه متوسطة السمك وتتبل صدور الدجاج في الخلطة وتترك بها ليلة كاملة أو بحد أدنى ٤ ساعات ثم يخفق البيض ويتبل برشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب ويضاف له الدقيق زيقلب الخليط حتى يتجانس تماماً ويشكل عجينة ذات سمك متوسط ثم يضاف الماء في حالة إذا كانت العجينة سميكة أكثر من اللازم ثم تضاف العجينة لصدور الدجاج المتبلة وتخلط معها جيداً حتى تتغلف صدور الدجاج بالعجينة تماماً ثم يتبل البقسماط ببهارات البانيه ومن الممكن الإستغناء عنها في حالة الرغبة ويضاف له الملح والفلفل الأسود وترفع قطع الدجاج من الخلطة وتغطى تماماً بالبقسماط حتى يتماسك جيداً عليها وترص قطع البانيه في أطباق فلين وتحفظ في الفريزر بمدة صلاحية ٣ شهور وعند القلي ترفع قطع البانيه من الفريزر وتترك حتى تفك من التفريز بنسبه ٧٥٪ فقط وتقلى في زيت ساخن حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي

☆☆☆☆☆☆☆☆

الوصفة : بهارات للبانيه

ملعقة كبيرة حبهان بودر 

 ربع كوب ثوم بودر 

 ربع كوب بصل بودر 

 نصف كوب بابريكا 

 حبة صحيحة جوزة الطيب مطحونة 

 ملعقة كبيرة فلفل أسود بودر 

 ملعقة كبيرة فلفل أبيض بودر 

 نصف كوب زعتر جاف 

 4ورق لاورا مطحونة 

 ملعقة كبيرة قرفه بودر

تخلط كل المكونات و توضع فى برطمان محكم الغلق و تستخدم